Ingredientes:
100 gramos de aceitunas negras
Un diente de ajo pequeño
1 cucharadita y media de tomillo
1 cucharadita y media de romero
1 cucharadita de alcaparras
Una anchoa

Preparación:
Se trituran todos los ingredientes con mortero o con batidora si se desea más fino, y se unen vertiendo un hilo de aceite.